MENU

Starters

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Assorted Swedish herrings

matured cheese and dill potatoes 165 kr

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Gunnar Nilsson’s bleak roe from Kalix

red onion, crème frâiche and toast 185 kr

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Toast Skagen

(prawns and dill mixed with mayonnaise) topped with bleak roe from Kalix 165 kr

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Main courses

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Summer salad with smoked salmon

eggs from Sanda and herb dressing 150 kr

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Salad with duck confit

Caesar dressing, aged parmesan and crutons 225 kr

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Panfried Baltic herring

with new potatoes, brown butter, horse radish and lingon berries 185 kr

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 Spritmuseum’s hamburger

0f dry aged rib with fried onions, aged cheese, truffels mayonnaise, pickled cucumber and pommes allumettes 185 kr

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Grilled Hampshire pork  chop

 with truffels butter and summer vegetables                                                                                                    295 kr

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Charcoal grilled dry aged entrecôte (300 g)

with  with tomato salad and tarragon emulsion                                                                                           395 kr

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Desserts

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Vanilla ice cream

with cloudberries in Rånäs aquavit                                                                                                                  125 kr

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Strawberries

with vanilla ice cream, whipped cream, chocolate sauce and homemade meringues                        95 kr

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Crème brûlée

                                                                                                                                                                                     95 kr

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Chocolate truffel

                                                                                                                                        95 kr

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Snacks

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Spicy assorted nuts

                                                                                                                                        45 kr

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Marinated olives

                                                                                                                                         55 kr

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Pommes allumettes with truffels mayonnaise                          

                                                                                                                                        65 kr

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