Vi lär oss skilja på klassiska röda viner från norr till söder i Rhonedalen, med något avsteg till andra mer oväntade stilar.   Här var Nadja stationerad under några veckors tid varje år, och vissa lokala vinbönder talar fortfarande om Madame Karlssons skördeäventyr. Det var naturligtvis oundvikligt att inte bli handlöst förälskad i både regionen […]

Vi lär oss skilja på klassiska röda viner från norr till söder i Rhonedalen, med något avsteg till andra mer oväntade stilar.   Här var Nadja stationerad under några veckors tid varje år, och vissa lokala vinbönder talar fortfarande om Madame Karlssons skördeäventyr. Det var naturligtvis oundvikligt att inte bli handlöst förälskad i både regionen […]

Nadja Karlsson är inte säker hon heller. Om ’rom’ är en förkortning av det latinska ordet för socker (saccharum)?Eller är det en förkortning av det engelska ordet för upplopp (rumbullion)?Hon är desto mer klar över romens förflyttning de senaste åren, från något man häller i mer eller mindre vulgära drinkar till något man njuter av […]

Nadja Karlsson är inte säker hon heller. Om ’rom’ är en förkortning av det latinska ordet för socker (saccharum)?Eller är det en förkortning av det engelska ordet för upplopp (rumbullion)?Hon är desto mer klar över romens förflyttning de senaste åren, från något man häller i mer eller mindre vulgära drinkar till något man njuter av […]

Ett antal gånger gasade Nadja beslutsamt och snabbt förbi det omåttligt populära Bordeaux tills hon beslöt sig för att stanna och besöka deras vinmuseum. Då blev hon såld! Bilden säger väl allt?   Distriktet är ett av Frankrikes största, och innehåller flera vinstilar i olika färger som vi stiftar bekantskap med under provningens gång.   […]

Ett antal gånger gasade Nadja beslutsamt och snabbt förbi det omåttligt populära Bordeaux tills hon beslöt sig för att stanna och besöka deras vinmuseum. Då blev hon såld! Bilden säger väl allt?   Distriktet är ett av Frankrikes största, och innehåller flera vinstilar i olika färger som vi stiftar bekantskap med under provningens gång.   […]

Grekerna och fenicierna spred vinplantorna till västra Europa, det som i dag kallas vinets vagga. När grekerna återupptog produktionen försökte man härma Bordeaux, men nu har man återgått till sina egna unika druvor. De är helt omöjliga att uttala men vi gör ett försök.   Vi simmar mellan vulkanöar och vi tar oss upp i […]

Grekerna och fenicierna spred vinplantorna till västra Europa, det som i dag kallas vinets vagga. När grekerna återupptog produktionen försökte man härma Bordeaux, men nu har man återgått till sina egna unika druvor. De är helt omöjliga att uttala men vi gör ett försök.   Vi simmar mellan vulkanöar och vi tar oss upp i […]

Vi brukar prata om trenderTrend 1: Extra brut. Det vill säga extra torr champagne som innehåller mycket lite socker. Nadja Karlsson gräver ner sig i terroire, detta mångfacetterade begrepp som omfattar allt från geologi, topografi, mikroklimat, tradition och unikitet. Aldrig har alla samtliga aspekter av torrhet retts ut med sådan esprit. Trend 2: Ända in […]

Aldrig någonsin har vi svenskar druckit så mycket mousserande vin som nu. För en så pass liten nation känns det nästan uppseendeväckande att vi hamnar på tionde plats vad det gäller champagnekonsumtion. Vi får helt enkelt inte nog av bubbel. Mousserande vin har ofta förknippats med festligheter, högtider, bröllop och annat men nu börjar vi […]

Aldrig någonsin har vi svenskar druckit så mycket mousserande vin som nu. För en så pass liten nation känns det nästan uppseendeväckande att vi hamnar på tionde plats vad det gäller champagnekonsumtion. Vi får helt enkelt inte nog av bubbel. Mousserande vin har ofta förknippats med festligheter, högtider, bröllop och annat men nu börjar vi […]

Eva Karlsson har lärt sig allt om vin genom att vara nyfiken. Hon uppmanar nu även dig till att vara det. Provningen svarar på de flesta grundläggande frågor: Vilket vin passar till vad? Vilka druvor bör jag känna till?Vilket vin kan jag servera grannen (men knappast min chef)?Hur provar man ett vin? Hur tolkar man färgen och doften? Hur påverkar klimatet och jordmånen smaken? Varför är vissa viner hutlöst dyra och andra […]

Eva Karlsson har lärt sig allt om vin genom att vara nyfiken. Hon uppmanar nu även dig till att vara det. Provningen svarar på de flesta grundläggande frågor: Vilket vin passar till vad? Vilka druvor bör jag känna till?Vilket vin kan jag servera grannen (men knappast min chef)?Hur provar man ett vin? Hur tolkar man färgen och doften? Hur påverkar klimatet och jordmånen smaken? Varför är vissa viner hutlöst dyra och andra […]

Hur många bubblor finns det i en flaska?Sådana frågor kan ju få intressanta svar. (49 miljoner bubblor!) Vill du ställa dina frågor anmäl dig till vår provning Under 90 minuter får du lära dig allt man bör veta och få provsmaka dig genom väl utvalda drycker av vår eminenta dryckesexpert Eva Karlsson Eva är föreläsare […]

En trevlig metod i ruralmetodens tecken. Enligt EU får som bekant endast champagne tillverkad i Champagne kallas för champagne. Så fort vi rör oss utanför regionens gränser är vi hänvisade till ”mousserande vin”. Imagefaktorn är självklart inte lika hög. Men på senare år har dykt upp en typ av mousserande viner med tillägget ”Methode Rurale”. […]

  Vi provar både grumligt vin men även klarnat vin utan animaliska produkter, och går igenom olika vintyper.   Tar pulsen på de nya vinerna, flirtar med den vulkaniska leran, försöker reda ut begreppen och provar spännande nya vinstilar men också några klassiska.   Naturviner – är inte de veganska? Naturligt vin – naturvin? Nadja […]

  Vi provar både grumligt vin men även klarnat vin utan animaliska produkter, och går igenom olika vintyper.   Tar pulsen på de nya vinerna, flirtar med den vulkaniska leran, försöker reda ut begreppen och provar spännande nya vinstilar men också några klassiska.   Naturviner – är inte de veganska? Naturligt vin – naturvin? Nadja […]

”GLI SVEDESI SONO IGNORANTI!”  Den annars positiva Nadja Karlsson är för en gångs skull frustrerad. ”Ingen fattar mozzarella!” Låt oss ta det här med italienska ostar (och viner) från början. Det fanns en tid i Sverige då den enda italienska osten var riven till damm och såldes i små påsar. Det fanns också en tid […]

”GLI SVEDESI SONO IGNORANTI!”  Den annars positiva Nadja Karlsson är för en gångs skull frustrerad. ”Ingen fattar mozzarella!” Låt oss ta det här med italienska ostar (och viner) från början. Det fanns en tid i Sverige då den enda italienska osten var riven till damm och såldes i små påsar. Det fanns också en tid […]

En spännande provning där vi får smakprov av korv till champagnen. Men det är så klart inte vilka korvar som helst det rör sig om. Varför är korv så inne just nu?Det kan delvis ha att göra med trenden att ta tillvara på hela djuret. Som i sin tur torde bero på att det är […]

Amarone-vinerna från Valpolicella i Venetien slog igenom i Sverige på slutet av 1990-talet. De var ovanligt bittra, ovanligt starka (över 14%) – och ovanligt dyra. Orsaken till det fortfarande höga priset ligger i den komplicerade tillverkningsprocessen: Druvorna får ligga och torka några månader efter skörd varför över 1/3 av vinet går till spillo. Av någon […]

Amarone-vinerna från Valpolicella i Venetien slog igenom i Sverige på slutet av 1990-talet. De var ovanligt bittra, ovanligt starka (över 14%) – och ovanligt dyra. Orsaken till det fortfarande höga priset ligger i den komplicerade tillverkningsprocessen: Druvorna får ligga och torka några månader efter skörd varför över 1/3 av vinet går till spillo. Av någon […]

Du börjar kvällen med ett lätt rött vin som passar utmärkt till sommarens nätter.Sedan plockar Nadja fram den nya trendiga färgen – orange vin. Hon delar med sig av tips om hur  du bör använda den populära vinstilen. I slutet  av provningen reder Nadja ut snackisen som cirkulerar i vinvärlden – ju ljusare färg desto […]

Nadja hade länge ett motstånd till sydafrikanska viner, men ett glas chenin blanc fick henne plötsligt på andra tankar och hon reste dit för att delta i skörden. Nu är hon frälst!   Den här provningen handlar till största del om vad som trendar och händer i det moderna Sydafrika, men som vi alla vet; […]