Välkommen till matsalen på Spritmuseum.

Här serverar vi vår version av en samtida måltid. Essensen av det tidigare upplevda, dagsfärska tankar och drömmar om den tid som komma skall. Detta har vi samlat i en meny där en övervägande del av rätterna är vegetariska.
Valet är i med miljön i omtanke och avspeglar vår vurm för växtriket.
Vårt kök är baserat på ekologiska och biodynamiskt odlade grönsaker. Det kött vi serverar är från svenskt lantbruk och skogar. Vissa fåglar har hört franska. Fiskar och skaldjur är väl omhändertagna.

Våra öppettider är kvällstid torsdag, fredag och lördag samt en finare lunchsittning på lördagar och söndagar. Vi tar även mot större sällskap (fler än 8 personer) på andra tider.

Vinlista som PDF (med reservation för ändringar)

LÖRDAGEN DEN 22 SEPTEMBER

H E L K V Ä L L

Diverse snacks

Ostron och gurka med fläder
tomat och fikonlöv

Syrad majsvelouté, jäst och buskkrasse

Räkravioli och rädisor
citronverbenabuljong

Örtinkokt kronärtskocka från Skilleby
sotade blad

Kyckling från Blekslätten med zucchini
nötter och diverse kapris

Grillade betor och kantareller
svart sky och lök stuvad med persilja

Getyoghurtsorbet och
frusen nätmelon

Sufflerad bovetepannkaka
rörda blåbär och grädde

Mandelmussla med hallon och bergamott

1070 kr

 

V E G E T A R I S K K V Ä L L

Diverse snacks

Syrad majsvelouté
jäst och buskkrasse

Örtinkokt kronärtskocka från Skilleby,
sotade blad

Grillade betor och kantareller,
svart sky och lök stuvad med persilja

Getyoghurtsorbet och
frusen nätmelon

Sufflerad bovetepannkaka
rörda blåbär och grädde

Mandelmussla med hallon och bergamott

820 kr

 

L I L L A

Diverse snacks

Ostron och gurka med fläder
tomat och fikonlöv

Räkravioli och rädisor
citronverbenabuljong

Kyckling från Blekslätten med zucchini
nötter och diverse kapris

Getyoghurtsorbet och
frusen nätmelon

Sufflerad bovetepannkaka
rörda blåbär och grädde

Mandelmussla med hallon och bergamott

870 kr

 

Om ni av någon anledning hellre söker att äta färre rätter kan vissa rätter erbjudas à la carte.
1 rätt 375kr 2 rätter 575kr

Till menyn har vi även valt ut drycker. Till dels är dessa egentillverkade, andra valda med stor omsorg.
Till helkvällsmenyn 780 kr

Mindre urval 680 kr

Utan alkohol 480 kr