Välkommen till matsalen på Spritmuseum.

Här serverar vi vår version av en samtida måltid. Essensen av det tidigare upplevda, dagsfärska tankar och drömmar om den tid som komma skall. Detta har vi samlat i en meny där en övervägande del av rätterna är vegetariska.
Valet är med miljön i omtanke och avspeglar vår vurm för växtriket.
Vårt kök är baserat på ekologiska och biodynamiskt odlade grönsaker. Det kött vi serverar är från svenskt lantbruk och skogar. Vissa fåglar har hört franska. Fiskar och skaldjur är väl omhändertagna.

Våra öppettider är kvällstid torsdag, fredag och lördag samt en finare lunchsittning på lördagar och söndagar. Vi tar även mot större sällskap (fler än 8 personer) på andra tider.

Vinlista som PDF (med reservation för ändringar)

FREDAGEN DEN 16 November

H E L K V Ä L L

Diverse snacks

Toppen och botten av selleri med ostron och mandel

Ångad rättika med smör och höstlöv

Bränd torsk med potatis, lagerblad och fänkålsblomma

Kastanjeravioli med lagrad buljong

Lamm från Gröna Hagar med kål och fläder

Svartrot glaserad i färsk och syrad svamp, ”bechamel” samt pocherat ägg

Kärnmjölkssorbet och fruset sommaräpple

Jästsufflé med svarta päron

Mandelmussla med havtorn

1070 kr

 

V E G E T A R I S K K V Ä L L

Diverse snacks

Ångad rättika med smör och höstlöv

Kastanjeravioli med lagrad buljong

Svartrot glaserad i färsk och syrad svamp, ”bechamel” samt pocherat ägg

Kärnmjölkssorbet och fruset sommaräpple

Jästsufflé med svarta päron

Mandelmussla med havtorn

820 kr

 

L I L L A

Diverse snacks

Toppen och botten av selleri med ostron och mandel

Bränd Torsk med potatis, lagerblad och fänkålsblomma

Lamm från Gröna Hagar med kål och fläder

Kärnmjölkssorbet och fruset sommaräpple

Jästsufflé med svarta päron

Mandelmussla med havtorn

870 kr

 

Om ni av någon anledning hellre söker att äta färre rätter kan vissa rätter erbjudas à la carte.
1 rätt 375kr 2 rätter 575kr

Till menyn har vi även valt ut drycker. Till dels är dessa egentillverkade, andra valda med stor omsorg.

Till helkvällsmenyn 780 kr

Mindre urval 680 kr

Utan alkohol 480 kr