Både med beundran och en aning indignation medger Nadja Karlsson att såväl Chablis som Alsace numera tillhör den stora allmänhetens vinpreferenser. Men inte alla svenskar är lika hemtama med Jura – bergområdet som ligger alldeles intill.
Jurabergen intill Chablis och Alsace förknippas idag mer med druvor som pressas än den där perioden för miljoner år sedan när skräcködlor trampade vår jord – ’dinosaurier’ är i sammanhanget snarare en benämning på de vinälskare som ännu inte upptäckt Jura. För att pedagogiskt sätta in de trendiga Jura-vinerna i sitt sammanhang serverar Nadja ett vitt vin vardera från både Chablis och Alsace – och till detta en delikat ost från alla tre. För att ingen skall nicka till över de nya, förment självklara insikterna i hennes resonemang, trollar hon även fram ett rött vin från ett av områdena.
Nadja Karlsson har i över tjugo års tid föreläst och undervisat professionellt om mat & dryck. Hennes sökande efter unik kunskap har fört henne världen över, och slutligen till Djurgården och Spritmuseum där hon är dryckesexpert extraordinaire.
Varmt välkomna!