Finalen i Cider SM är nu avgjord och årets vinnare i alla kategorier är: Håkan Edlund | Cider D
Stort grattis till Håkan och till er alla.
-Det var riktigt hög kvalitet på bidragen i år, framhåller Hanna Tunberg, sommelier, som är huvuddomare i tävlingen som arrangeras för sjätte året i rad.
Juryn bedömde över 110 bidrag från Umeå i norr till Österlen i söder och Gotland i öster till Göteborg i väster. Cidrarna delas in i klasser från snustorra till söt iscider samt smaksatta cidrar.
Gemensamt är att alla bidrag ska bestå av endast frukter eller bär. Tillsatser som socker, vatten eller aromer är inte tillåtna.
Nytt för i år var klasser med cider gjord på enbart päron. En dryck som i Frankrike kallas poiré och i engelskspråkiga länder för perry.
- Cider på päron skiljer sig från äpple både i aromer, färg och sötma, förklarar Hanna Tunberg som är glad att päron i år har fått egna klasser. Det blir en rättvisare bedömning, menar hon.
Övriga domare i juryn är Nadja Karlsson, dryckesexpert vid Spritmuseum, Elke Jung, sommelier och skribent samt Alf Tumble, sommelier och skribent.
SVERIGES BÄSTA HANTVERKSCIDER 2022
Snustorr cider av äpple för aspiranter
GULD Håkan Edlund | Cider D
SILVER Martin Nylander, Erik Rova och Mårten Hedborg | Drömmen om Tolosa
BRONS Håkan Edlund | Cider 3
Snustorr cider av äpple för professionella
GULD Pomologik | Natur/Kultur
SILVER Fruktstereo | FWA Straight outta Grönby 2020
BRONS Dryg Cider | Fiona 200
Torr cider av äpple för aspiranter
GULD Herman & co på Krohns Mobila Musteri | Gröngölingen
GULD Johan Jalvemo och Anders Dahlstedt | Äppelskumpanj
SILVER Per Buhre | Guldgås
Torr cider av äpple för professionella
GULD Pomologik | Cidre Noveau
SILVER Sent om cider | Brut 2020
BRONS Pomologik | Sand
Halvtorr-söt cider av äpple för aspiranter
GULD Mikael Sandberg | Kvarnegårdens fruktiga halvtorra
SILVER Öistein Jamtveit | Vittensten cider
BRONS Anders Wendler och Calle Bergdahl | Förraåretshalvtorraäpplemedlitepäron (21-4)
Halvtorr-söt cider av äpple för professionella
GULD Rudenstams Bär & Frukt | Rudu Cider Discovery
SILVER Pomologik | Ice Ice Baby SILVER Rudenstams Bär & Frukt | Rudu Cider Gravensteiner
Smaksatt cider för aspiranter
GULD Anders Almkvist | Hälsingehumle
Smaksatt cider för professionella
GULD Pomologik | Wai-Iti
SILVER Pomologik | Replicant Pinot
BRONS Pomologik | Hopple XMAS
Iscider av äpple för aspiranter
GULD Mats Andersson | Fågelviks Calvadoslagrad
Iscider av äpple för professionella
GULD Bute Cider | Bute Mousserande Iscider
Torr cider av PÄRON för aspiranter
GULD Mats Andersson | Perry 2021 still
Torr cider av PÄRON för professionella
GULD Niklas Sundberg | Poiré 2021
Halvtorr-söt cider av PÄRON för aspiranter och professionella
GULD Michael Andäng | P20:1
SILVER Anders Wendler och Calle Bergdahl | Förraåretslitemersötapäron (21-12)
BRONS Anders Wendler och Calle Bergdahl | Förraåretsganskasötapäron (21-13
Tillsammans med Spritmuseum och Riktig Cider arrangerar föreningen svenska mästerskap i hantverkscider sedan år 2017