Hantverksdryck utan alkohol är inte längre ett alternativ vid sidan av – det är en växande del av en ny dryckeskultur. I dag är det svårt att vara en bar med självaktning utan etiketter som no alc och low alc.
Ett skifte syns i dryckesvärlden. Kvalitet, hantverk och komplexitet kopplas allt oftare till smak, sammanhang och intention, snarare än det studentikosa ”alkohol per krona”.
I ett samtal lett av mat- och dryckesjournalisten Anna Norström undersöker Spritmuseum varför dryck utan alkohol och låg alkoholhalt blivit mer populärt än någonsin. Vad är det som förändrats i hur vi dricker, umgås och värderar njutning? Handlar det om hälsa, kontroll och livsstil – eller om något större: ett nytt sätt att tänka kring smak, identitet och sociala rum?
Samtalet rör sig bortom ett antingen–eller. Här finns ingen enkel motsättning mellan alkohol och alkoholfritt, utan snarare en breddad dryckeskultur där fler val ryms – och där baren, middagsbordet och festen ser annorlunda ut än tidigare.
Moderator: Anna Norström, mat- och dryckesjournalist.
Panel: Josephine Sondlo, bartender och ägare av Afterglow, Henrik Scander, lektor i måltidskunskap vid Grythyttan, Nina Lindberg, restaurangchef på Petri och Axel Söderström, barchef på G.A.T.
After Talk i utställningen Made in Sweden – efter samtalet blir det eftersnack med kostnadsfria cocktails från Bar Afterglow (alkoholfria och lågalkoholhaltiga).
Antalet platser är begränsat.