Välkommen på cidermiddag med producenterna Axel och Klara från Sent om Cider! Ett unik tillfälle att utforska det svenska ciderundret tillsammans med ciderproducenterna själva. Självklart ackompanjerat av en trerättersmeny, skräddarsydd efter varje dryck.
Kvällen inleds med en visning i aktuella Made in Sweden tillsammans med skaparna bakom utställningen, Per Styregård och Erik Olsson. Vi slår oss sedan ner vid bordet i Spritmuseum restaurang och avnjuter en trerättersmiddag med fyra olika drycker, tillsammans med ciderproducenterna.
Sent Om Cider är en liten producent av naturlig cider baserad i Saltsjöbaden, grundad 2018 av Axel Bäck och Klara Guthe Peterson. Cidern är naturlig och fri från tillsatser, inspirerad av den traditionella metoden där det inte finns någon dosering i den andra jäsningen på flaskan. Här får naturen skapa de vackra bubblorna på egen hand.
Meny
Förrätt: Ostron, citron och vinäger. Serveras med 2020 Brut Nature.
Varmrätt: Konfiterat anklår, stuvad savoykål med rökt grädde, körsbärssky, friterad potatis. Serveras med 2021 Brut Nature Vintage.
Dessert: Ostservering – Hvide Dame och guldklimp med fröknäcke. Här agerar cidern marmelad. Serveras med 2024 Brut Nature.
Avec: Äppelbrännvin