Cider på Spritmuseum

SVERIGES BÄSTA HANTVERKSCIDER 2021 

Alla kategorier Bute Cider     Bute Mousserande Iscider

Snustorr cider för aspiranter 
Guld              Tobias Larsson                                         Index C20-cx.v Cider
Silver             Johan Jalvemo                                          päronpanj
Brons            Babak Khosrawi & Kalle Arbin                BabaKalle

Snustorr cider för professionella 
Guld              FRUKTSTEREO                                   Ciderday night fever 2020
Silver             Glömda Äpplen                                       Ici Barrique (härcider)
Brons            Glömda Äpplen                                        Härcider 2020

Torr cider för aspiranter 
Guld              Michael Andäng                                       Vildäpple M2020:2
Silver             Michael Andäng                                       Vildpäron P2020:1
Brons            Michael Andäng                                       Vildäpple M2019:3

Torr cider för professionella
Guld              Drömdalens Naturcider                           PicknickCider
Silver             Pomologik                                                Maglemer
Brons            Pomologik                                                Hornuddens Husmoder

Halvtorr cider för aspiranter 
Guld              Mikael Sandberg                                      Kvarnegårdens Black Nehou
Silver             Anders Wendler & Calle Bergdahl           Bettans & Milles halvtorra
Brons            Ulrika & Tobias Hellsten                          H.C. 92 Poiré

Halvtorr cider för professionella 
Guld              Rudenstams Bär & Frukt                          Rudu Cider – Gravensteine
Silver             Pomologik                                                Hantverkscider
Brons            Rudenstams Bär & Frukt                          Rudu Cider – Rubinola

Smaksatt cider för aspiranter 
Guld              Michael Andäng                                       Vildäpple och tynnesnår MPr2020:1
Silver             Eric Holmberg                                          Vilda Björnar
Brons            Lyngby Vingård , Ola Johannesson          Sicera Malum Uva

Smaksatt cider för professionella 
Guld              Pomologik                                                Hopple alkoholfri
Silver             Klövsjö Gårdsbryggeri AB                         Oppistuggus äppelcider
Brons            Pomologik                                                Hopple

Iscider för aspiranter 
Guld              Tomas Netsborn                                      Krokskvarn – Froozen
Silver             Mats Andersson                                       Fågelvik 62
Brons            Magnus Vasilis och Peter M Eronson      Ciderbokens Iscider

Iscider för professionella 
Guld              Bute Cider                                                Bute Mousserande Iscider
Silver             Klövsjö Gårdsbryggeri AB                         Oppistuggus Iscider
Brons            Pomologik                                                Rimfrost

SM arrangerades Svenska Ciderfrämjandet, Riktig Cider och Spritmuseum med stöd av Humlegårdens ekolager, LRF lokal mat och dryck samt Garveriet, Floda.

I samband med prisutdelningen arrangerades ett cidersymposium på Garveriet i Floda.

Ur programmet:
Föreläsning och workshop Sensorikexperten Johan Swahn om att hitta ett gemensamt språk för att beskriva våra produkter så vi lättare kan kommunicera med varandra och konsumenter.
Studiebesök hos Glömda Äpplen Presentation av Glömda Äpplens verksamhet och diskussion kring cidertillverkning samt humlesorter för cider och demo av utrustning från Humlegården.
Jäst och cider Föreläsning om jästtyper för cider och hurtid och temperatur spelar in i dryckes slutgiltiga karaktär. Föreläsningen hålls av Gino Baart från Fermentis.

För femte året i rad anordnades SM i hantverkscider.

Tävlingen är uppdelad i två kategorier:
Aspiranter – som tillverkar för ”husbehov”.
Yrkesverksamma ciderproducenter – tillverkning för försäljning.
Cidern ska vara tillverkad i Sverige, av svenska råvaror och med hantverksmässiga metoder. För definition se ciderframjandet.se/vad-ar-hantverkscider

Kategorier: 
– Snustorr, upp till 3 gram restsocker per liter.
– Torr cider, mellan 4 till 30 gram restsocker per liter.
– Halvtorr/söt cider, över 30 gram restsocker per liter.
– Iscider.
– Smaksatt cider, cider i kombination med andra frukter, bär och kryddor oavsett restsocker.
Samt sist men inte minst delas pris ut till Sveriges bästa cider alla kategorier.

Jury:  
Alf Tumble, sommelier och skribent, Elke Jung, sommelier och skribent,  Hanna Tunberg, Ciderfrämjandet, Nadja Karlsson, Spritmuseum.

Ev frågor:
Helen Ericsson Sandlund. Spritmuseum, helen.ericsson@spritmuseum.se
Anna Häggblom Stålhammar, Riktig Cider, anna@riktigcider.se 
Anna Andrys, Svenska Ciderfrämjandet, kansli@ciderfrämjandet.se

Läs mer om tidigare SM nedan.

SM i hantverkscider 2020, se resultat

SM i hantverkscider 2019 se resultat

SM i hantverkscider 2018, se resultat

Sveriges bästa hantverkscider 2017, se resultatet

Läs om museets utställning ”Cider”.